Catégorie : MES RECETTES FACILES & RAPIDES

Smoothie réénergisant

Smoothie réénergisant  idéal

après un effort sportif ou tout simplement pour le goûter des enfants 

INGRÉDIENTS  POUR 2 :

  • 20 cl  de lait d’amande riche en calcium Bio

  • 1 banane + une poire (facultatif)

  • 1 c. à soupe de poudre de  chocolat ( 100% pur cacao noir sans sucre)

  • 1 c. à café de purée de noisette ou de sucre complet

  • 1 /2 c. à café de cannelle en poudre

 

PRÉPARATION :

Mettre tous les ingrédients dans le BLENDER & mixer!

Boire 1/2 heure après un effort sportif pour se ressourcer.

C’est  aussi le goûter idéal pour les enfants après une après-midi passée à jouer dehors..Il ressource & réconforte!

 

Ce smoothie est riche en magnésium, potassium , calcium  & antioxydant!

Frites de carottes de couleur

FRITES DE CAROTTES DE COULEUR

INGRÉDIENTS : 

  • 2  carottes de couleur

  • De l’huile d’olive

  • 1 pincée de poudre de Curry ou de cumin

  • 1 pincée de fleur de sel

  • quelques graines de tournesol

 

  • J’ai trouvé de  jolies  carottes de couleur  d’un beau violet  dans une ferme locale bio de la région…Ce côté coloré ravive le goût!!

PRÉPARATION

Préchauffer le four  à 200°

2- Brosser les légumes, bien  les laver et les éplucher.

3- Couper les légumes en forme de frites avec un couteau en céramique

ou suivre la forme  des légumes   20160128_124650_resized_1

 

4- Dans un cul de poule en inox : mélanger les légumes avec  2.5 c. à soupe d’ ’huile d’olive  avec les épices CURRY &  le  sel .  Ajouter les légumes et mélanger..

5- Placer  les légumes sur une plaque de four  & enfourner pour 20 minutes environ.

6- Servir avec des graines de tournesol .

Poêlée Topinambours – châtaignes au lait de coco

Poêlée de  Topinambours  & châtaignes

                                 

INGRÉDIENTS POUR 4 personnes :

  • 6 topinambours

  • 300 g de châtaignes cuites 

  • 1 petite boite de lait de coco

  • une pincée de fleur de sel

  • une pincée de poivre noir

  • une pincée de cannelle

  • une pincée de noix de muscade

  • une pincée de mélange quatre épices

Dans mon réfrigérateur, il me restait quelques topinambours & châtaignes ..!! Je me suis dit pour relever les topinambours, je  dois trouver des épices  qui iraient bien avec du lait de coco pour faire un mélange onctueux ! Et voila comment avec quelques restes , on réussit un plat vite fait & une sauce onctueuse.

PRÉPARATION :

  1. Nettoyer & brosser les topinambours.
  2. Les éplucher correctement puis les couper en fines lamelles.
  3. Dans une poêle, incorporer les châtaignes déjà cuites, topinambours. Verser le lait de coco & ajouter les épices. Saler & poivrer.
  4. Laissez mijoter 10 minutes environ.Servir chaud.

 

ketchup maison pour les frites de légumes…

Ketchup maison pour les frites de légumes

Un ketchup maison à la demande de  ma fille…

Ingrédients :

  • un  bocal de sauce tomate maison de cet été (500 g)

  • 1 c. à café de gingembre

  • 1 c.à café de paprika

  • 1 c. à café de graines de moutarde 

  • une pincée de sel & de poivre noir 

  •  8 cl de vinaigre de cidre

  • 100 g de miel

  • 1/4 d’oignon

Préparation :

Laisser mijoter la sauce tomate avec les oignons émincés & le vinaigre pendant 25 minutes environ.

Ajouter ensuite les épices, les graines de moutardes moulues au préalable dans un petit moulin à café & enfin le miel.

Saler & poivrer.

Laissez mijoter pendant 15 minutes environ tout en remuant.

Mixer & conserver dans des petites bouteilles de jus de fruits ou bocaux hermétiques en verre.

 

 

Bouillon vert détox

BOUILLON DETOX

Un petit bouillon pour retrouver la forme & la ligne …

Ingrédients :

  • Quelques feuilles de chou vert de milan 

  • une branche de céleri

  • un poireau  

  • une gousse d’ail

  • Une pincée de sel & de  poivre noir

  • quelques feuilles de coriandre 

  • une c. à soupe de graines de lin.

    Atout santé : Les graines de lin ont un effet laxatif et sont riches en oméga 3.

PRÉPARATION :

Laver & Couper les légumes. Couper la gousse d’ail . Saler & poivrer.

Moudre les graines de lin dans un petit moulin.

Ajouter tous les ingrédients dans une grande casserole d’eau bouillante : cuire 20 minutes.

Salades de fruits pour être en forme

SALADE DE FRUITS VITAMINÉE

INGRÉDIENTS:

  •  une mangue

  • 4 clémentines

  • quelques raisins secs

  • un peu de rhum

  • une c.  à soupe de sirop d’agave

 

PRÉPARATION :

Dans un bol, faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum .

Éplucher et coupez la mangue en morceaux

Éplucher les clémentines et enlever les quartiers .

Dans un saladier , mettre tous les fruits, incorporer les raisins secs

puis arroser de sirop d’agave.. Mettre au frais avant de servir.

Green smoothie myrtille – épinard- clémentine

GREEN SMOOTHIE MYRTILLE-ÉPINARD- CLÉMENTINE pour  ses bienfaits sur la santé   

INGRÉDIENTS :

  • 300 g de jeunes pousses d’épinards bio( riches en antioxydants)

  • 200 g de myrtilles surgelées

  • pour tout savoir sur les bienfaits des myrtilles « Les vertus antioxydantes des myrtilles font de ce fruit le super-héros de la lutte contre le cancer. Découvrez tous ses bienfait pour la santé... » http://www.santemagazine.fr/actualite-5-bonnes-raisons-de-manger-des-myrtilles-61315.html

  • 2 clémentines bio

  • 20 cl de lait d’amande ( riche en magnésium & calcium)

  • 1 c. à soupe de sirop d’érable

  • 1 c . à café de graines de lin moulues (riches en Oméga 3)

MIXEZ TOUS LES INGRÉDIENTS DANS LE BLENDER  § BOIRE AUSSITÔT

 

Salade de fruits pour un petit déjeuner au top

Salade de fruits express

pour un petit déjeuner au top

Ingrédients pour 4 :

  • 4 oranges bio de Sicile
  • 2 pommes bio
  • une petite poignée  de raisins secs
  • 300 g de sucre blond de canne
  • une orange fraîche pressée

Couper les 4 oranges en suprêmes.

Couper les 2 pommes en fines lamelles.

Dans un saladier : disposer  les fruits ainsi que les raisins secs.

Pour finir, Saupoudrer du sucre & arroser d’une orange fraîchement pressée.

Bien mélanger avant de servir…

Les agrumes sont riches en vitamines C.

Pour faire encore plus le plein d’antioxydants,

vous pouvez également ajouter quelques grains de grenade! ou des dattes…

Pour un petit déjeuner équilibré accompagner cette salade d’ un bol de thé vert + 2 tartines de  pain de campagne avec un peu de beurre & du miel d’acacia & un yaourt de brebis…

Soupe de courge galeuse

Soupe de courge galeuse en attendant HALLOWEEN                             

Ingrédients:

  • 1 courge galeuse bio
  • 6 carottes bio
  • 1 litre d’eau
  • 1 pincée de noix de muscade
  • du sel & du poivre

Si vous trouvez comme moi dans un potager familial  : une courge galeuse…alors n’hésiter pas à la mettre dans une casserole en attendant Halloween.

Couper la courge bio en 4 en gardant la peau riche  en vitamines.

Couper les carottes bio en morceaux.

Disposer les morceaux de légumes dans une grande casserole d’eau bouillante .

Ajouter la noix  muscade, le sel & le poivre

Cuire 25 minutes environ à feu moyen.

Mixer tout!! C’est prêt

Penne aux légumes comme en italie

PENNE AUX LÉGUMES COMME EN ITALIE   

Ingrédients :

  • 200 g de PENNE complètes

  • 500 g de légumes frais

  • une gousse d’ail

  • du thym

  • un peu d’huile d’olive

  • du persil frais

  • du parmesan râpé

Dans votre frigo: récupérer le reste de légumes : pour moi c’est 1/2 poireau, 1 demi poivron rouge, une tomate , quelques feuilles d’épinards, et 2 petites courgettes jaunes…

Cuire les pâtes semi complétés 15 minutes environ . La cuisson al denté permet de diminuer l’index glycémique des pâtes.

Couper les légumes en morceaux  & laissez les mijoter sauf les épinards dans une poêle  quelques minutes ; ajouter 2-3 cuillères d’huiles d’olives & la gousse d’ail pillée.Puis au dernier moment ajouter les feuilles d’épinards et le persil frais coupé .Ne pas trop mettre d’huile d’olive car les lipides apportent 9 calories par gramme de lipides..

Il est conseillé de manger toujours des légumes avec les pâtes .

Les italiens mangent souvent les pâtes avec des légumes , c’est plus digeste & léger.

Les céréales complétés sont riches en fibres & en magnésium.

Les légumes frais sont riches en fibres.

Couper le persil en petits morceaux. le persil frais est riche en calcium.

Au dernier moment saupoudrer de parmesan râpé, remuer une ou deux minutes.

Servir chaud.