Archives de catégorie : SAVOIR – FAIRE PRATIQUE EN CUISINE SAINE

Fleur de capucine pour des assiettes fleuries

Fleur de capucine pour des assiettes fleuries J’ai trouvé une fleur de capucine un matin sur le marché en faisant mes courses… Je l’ai planté dans mon petit parterre d’herbes aromatiques à côté du basilic et du persil classique … … Continuer la lecture

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Chutney de chou vert lisse détox

CHUTNEY DE CHOU VERT DETOX INGRÉDIENTS :   un demi – chou vert lisse 1 pomme bio 6 cl de vinaigre de cidre 1 c.à café de gingembre 1 c. à café de curry  un filet d’huile d’olive une  pincée … Continuer la lecture

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Panier de légumes crus & séchés

Panier de légumes crus & séchés en attendant le printemps pour profiter des bienfaits des légumes crus !   INGRÉDIENTS : un petit chou-fleur bio cru 1 aubergine bio séchée au déshydrateur 1/4 de branche de céleri bio quelques graines … Continuer la lecture

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Gâteau à la poudre de thé vert, thé matcha

GÂTEAU A LA POUDRE DE  THÉ  VERT                           » THÉ MATCHA «  Ce matin, j’ai acheté du thé  vert matcha en magasin bio. En effet,j’avais envie de l’essayer dans … Continuer la lecture

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Assiette hivernale végétale

Assiette hivernale végétale : Cette assiette hivernale est riche en protéines végétales ( lentille corail ( légumineuse), riz  sauvage ( céréale),légumes (topinambours,carottes,oignon..) . Le mélange sucré & épicé est intéressant… INGRÉDIENTS POUR 6: 300 g de lentilles corail 360 g de … Continuer la lecture

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Bol « Pruneau- Cannelle – kiwi – Clémentine »

Bol  « Pruneau -Cannelle – kiwi – Clémentine »pour se prévenir des maladies hivernales   Suite à un voyage au Maroc, j’ai retenu lors d’un cours de cuisine ( tajine aux pruneaux)    leur savoir – faire culinaire pour  cuire les pruneaux…. … Continuer la lecture

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Pain de seigle aux fruits secs & oléagineux, idéal pour le petit déjeuner

Pain de seigle aux fruits secs & oléagineux,                    idéal pour le petit déjeuner Ingrédients : 300 g de farine bio de préférence 200 g de farine de seigle 2.5 c. à … Continuer la lecture

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Rillette marine riche en calcium

               RILLETTE MARINE RICHE EN CALCIUM  Ingrédients : une boite de sardine (à l’ huile d’olive ) un petit chou- fleur blanc   1 c. à soupe de  tamari   (fèves de soja fermenté)  Un peu … Continuer la lecture

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Cookies au chocolat sans oeuf ni beurre

Cookies au chocolat sans oeufs ni beurre INGRÉDIENTS pour 15 cookies   60 g de farine de petit épeautre 60 g de farine de châtaigne 60 g de poudre de cacao noir sans sucre 1 poire bien mûre 2 bananes … Continuer la lecture

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Galettes gourmandes à la courge

Galettes gourmandes végétales à la courge Ingrédients pour 6 : 1/2 courge butternut 1/2 c. à café de muscade Du persil sel et poivre noir 4 oeufs 200 g farine de petit épeautre 50 g de flocons d’avoine 50g de … Continuer la lecture

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