Archives de catégorie : cuisine du monde

Assiette Végétarienne version mexicaine

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE VERSION MEXICAINE  : INGRÉDIENTS : une boite de haricots rouges une boite de mais bio 200 g de pâtes semi-complètes un morceau d’oignon un quart de poivron rouge du comté du thym une gousse d’ail du bouillon de … Continuer la lecture

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Ragoût végétarien de haricot cornille ( ou œil noir)

Ragoût de haricot Cornille ( ou œil noir) J’ai découvert les haricots Cornille par hasard lors d’un voyage en Andalousie dans la petite épicerie du camping !! déjà cuits dans un bocal en verre! Un vrai délice! voici la recette … Continuer la lecture

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Chutney de chou rouge

CHUTNEY DE CHOU ROUGE CUIT   INGRÉDIENTS: un chou rouge 1 pomme 1 oignon 7 cl  de vinaigre de vin 2.5  c. à soupe de sucre blond ou de miel 10 cl.d’eau quelques graines de carvi 1  c. à café … Continuer la lecture

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Bol « Pruneau- Cannelle – kiwi – Clémentine »

Bol  « Pruneau -Cannelle – kiwi – Clémentine »pour se prévenir des maladies hivernales   Suite à un voyage au Maroc, j’ai retenu lors d’un cours de cuisine ( tajine aux pruneaux)    leur savoir – faire culinaire pour  cuire les pruneaux…. … Continuer la lecture

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Pâtes au saumon & chou vert & champignons

Pâtes au saumon & chou vert & champignons Ce mois – ci : c’est le mois spécial pâtes… Ce doit être à cause de mes racines italiennes!    Ingrédients: 300 g de penne complètes 150 g de spaghettis semi-complets 150 … Continuer la lecture

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Penne aux légumes comme en italie

PENNE AUX LÉGUMES COMME EN ITALIE    Ingrédients : 200 g de PENNE complètes 500 g de légumes frais une gousse d’ail du thym un peu d’huile d’olive du persil frais du parmesan râpé Dans votre frigo: récupérer le reste … Continuer la lecture

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Comme un Dal de lentilles à l’indienne

Comme un Dal de lentilles à l’indienne    Ingrédients: 250 g de lentilles vertes  350 g  de riz basmati du thym 4 carottes bio de préférence 1/2 oignon 2 c. à soupe de concentré de tomates 1 c. à soupe … Continuer la lecture

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Salade d’aubergines grillées marocaine ou ZAALOUK

De retour d’un voyage au Maroc à FES, j’ai rapporté pleins d’odeurs & de photos colorées  lors de mes passages dans les  souks de la médina…La médina abrite plusieurs souks . Chaque souk est associé à un produit et un … Continuer la lecture

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