SALADE Riche en super fruits

INGREDIENTS

400g de salade MESCLUN ou jeunes pousse d’épinards

2 aubergines

huile d’olive

des amandes émincées

quelques cranberries

1 morceau de fromage de chèvre

Nettoyer la salade. L’égouttter.

couper les aubergines et les faire revenir à la plancha avec un peu d’huile d’olive

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter les cranberries, les aubergines, le chèvre et les amandes épicées. Arroser de vinaigrette.

Courgettes au Pesto

Courgette trompette trouvée sur le marché!! la forme est originale

  • INGREDIENTS
  • 3 c. à soupe de PESTO
  • 5 Courgettes Biologiques de préférence
  • quelques feuilles de sauge du jardin
  • un peu de thym du jardin
  • quelques brins de romarin du jardin
  • 1 filet d’huile d’olive
  • du sel & du poivre noir

La sauge  » le point/ https://www.lepoint.fr/sante/dix-plantes-ideales-pour-la-femme-19-11-2013-1758612_40.php

« Celle qui sauve » était considérée comme une panacée au Moyen Âge. Toutes les traditions anciennes, à commencer par celles des Égyptiens, lui ont attribué des vertus magiques pour la fertilité notamment. La sauge sclarée (Salvia sclarea) et la sauge officinale (Salvia officinalis) ont toutes les deux des propriétés oestrogène-like. Pour cette raison, elles sont particulièrement adaptées à la puberté (pour mettre en places les menstruations) et à la ménopause (contre les bouffées de chaleur), accompagnant ainsi les grandes étapes de la vie d’une femme en lui procurant le plein d’énergie. Elles sont contre-indiquées pour tous les cas d’hyperoestrogénie et de cancers hormono-dépendants (sein, utérus…). Pour cette raison, il vaut mieux ne pas les utiliser au long cours sans avis médical. Elles se consomment facilement en tisane ou fraîches, en les évitant pour les hommes (troubles de l’érection éventuels). »

PREPARATION

Une recette simple & facile pour les soirs où l’on n’a pas envie de passer du temps en cuisine : Rincer les courgettes si elles ne sont pas bio!

J’ai trouvé ces courgettes à la forme d’une trompette sur le marché !! le producteur m’a dit de ne pas les peler car leur peau est très fine & elle sont bios !

Coupez les en fines rondelles

Dans une poêle : ajoutez le filet d’huile d’olive, le pesto et les herbes séchées du jardin!

Salez et poivrez

Laissez mijoter 1/4 d’heures minimum

Remuez de temps en temps!

Pour un repas équilibré : Servir avec des spaghettis ou du riz sauvage ou semi-complet

et comme protéines vous pouvez ajouter des moules surgelées par exemple ou encore mieux fraîches si vous êtes au bord de mer!!

EAU FLORALE FRUITÉE

                       EAU FLORALE FRUITÉE

INGRÉDIENTS :

  • jus d’un citron bio

  • 2 l d’eau

  • 4 brins de lavande

  • 6 cerises

  • 3 fraises ( facultatif)

  • 1 abricot

Pour notre sympathique pot des voisins annuel :

j’ai eu l’idée de cette eau florale fruitée pour alterner avec l’apéro

  ( planteur/ rhum…)

Ce fut un succès et très désaltérant

car la journée fut chaude ! Essayer pour cet été !

Pour changer du thé glacé!

PRÉPARATION :

Dans une grande carafe : ajouter tous les ingrédients avec l’eau & le jus de citron.

A faire la veille  et Laisser 12 h au réfrigérateur.

A consommer dans les 24 heures.

Vous pouvez essayer avec du romarin ( facilite la digestion) pour changer de la lavande…

P.S : je me suis inspirée du superbe livre : « Eaux détox & infusions santé » de Géraldine OLIVO » que j’ai trouvé à la médiathèque!

Sandwich tout cru!

SANDWICH TOUT CRU!

INGREDIENTS :

  • 2 tranches de pain de seigle

  • 2 feuilles d’épinard bios

  • 1 quart de  courgette jaune ronde crue bio

  • 1 petit morceau d’oignon blanc

  • 2 tranches de jambon cru de Bayonne

  • un morceau de roquefort au lait cru

 

Vous n’avez plus d’idée pour vos pique-niques!

Alors essayer ce sandwich tout cru!!

Sain & équilibré!

 

PREPARATION :

Couper la demi-courgette  crue en tranches fines.

Couper une tranche fine d’oignon blanc

Composer le sandwich : mettre d’abord la feuille d’épinard puis l’oignon émincé, le jambon cru, enfin  la rondelle de courgette.

Rajouter un peu de jambon cru, une feuille d’épinard.

N’oublier pas de beurrer votre pain de roquefort!

                                Arroser d’un peu d’huile de colza!

Ce sandwich est équilibré et plein de vitamines!

 

Tiramisu rapide aux fruits rouges façon Charlotte

                                          TIRAMISU  RAPIDE

                            aux fruits rouges  façon CHARLOTTE

 

J’avais envie d’un tiramisu rapide pour une pause gourmande .

J’ai eu l’idée de m’inspirer de la charlotte aux fruits…

INGRÉDIENTS pour 4 :

  • 200 g de mascarpone
  • 150 g de crème fleurette
  • 50 g de sucre glace
  • 1 petit sachet de fruits rouge surgelée
  • 20  biscuits à la cuillère
  • sirop de rose

 

PRÉPARATION :

Imbiber les biscuits dans le mélange eau -florale sirop de rose

Tapisser les coupes de biscuits !

Au fond des coupes : ajouter les fruits rouges décongelées.

 

Pour la crème mascarpone :

Mélanger  dans votre robot culinaire le mascarpone avec la crème et le sucre glace.

Ajouter cette crème et fermer avec les biscuits!!

Mettre au frais quelques heures avant de servir.

Tuiles aux graines de carvi

TUILES SALEES AUX GRAINES DE CARVI pour un apéro original!

INGRÉDIENTS :

Pour 20 tuiles  :

  • 2 blancs d’œufs

  • réserver les jaunes

  • 70 g de farine de petit épeautre

  • 7. 5 cl d’huile d’olive

  •  2 c. à café  de fleur de sel

  • Des graines de carvi

  •  1 c à café de safran ou de cumin

 

PRÉPARATION :

Dans votre robot culinaire, battre les blancs d’œufs avec la farine, le sel, les épices et l’huile d’olive pendant quelques minutes.

 

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer des cuillères de pâte  puis les lisser avec une petite