Archives de catégorie : MES RECETTES SANS GLUTEN

Gratin de chou-fleur & petit épeautre

               GRATIN DE CHOU-FLEUR & PETIT ÉPEAUTRE J’ai trouvé un chou – fleur jaune à la ferme bio  où je prends mes légumes.. Très ferme & goûteux…    Le petit épeautre est considéré comme … Continuer la lecture

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Tarte brocoli – oléagineux

Tarte  brocoli – oléagineux    Ingrédients :                                   pour la pâte brisée: 250 g de farine petit épeautre de haute Provence ( variété de … Continuer la lecture

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Curry végétarien coloré au lait de coco

Curry végétarien ( Carottes de couleur & patates douces & lentilles beluga)   Ingrédients pour 6 personnes  2 carottes violettes 1 carotte jaune 1 carotte rouge 4 patates douces 300 g de lentilles beluga 250 ml de lait de coco … Continuer la lecture

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Crème caramel minute

Crème caramel minute     Ingrédients pour 4  400 g de tofu soyeux Du caramel  1 petit morceau de beurre salé 3 c . à soupe de crème au soja une pincée de vanille Préparer la crème  caramel au beurre … Continuer la lecture

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Crêpes sans gluten

Crêpes sans gluten    Après plusieurs essais , je suis arrivé à cette version  satisfaisante : L’astuce est de bien doser les farines ( pas trop de farine de  coco ni de châtaignes) pour avoir un goût pas trop prononcé. … Continuer la lecture

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Entremet amande & ganache chocolat sans gluten

  Entremet amande & ganache chocolat                                  ( sans farine ni gluten) Je me suis inspiré du livre de cristophe MICHALAK ULTIME CAKE BOOK, pour … Continuer la lecture

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Croquettes végétales au quinoa

Croquettes végétales au quinoa Ingrédients:  200 g de flocons de quinoa 80  g de farine de riz 60 g de fécule de mais  700 ml de lait végétal ( soja, amande..) 80 g de reste de légumes cuits de midi … Continuer la lecture

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Ragoût Quinoa – Haricots rouges

            Ragoût Quinoa – Haricots & poivrons rouges                       ( riche en protéines végétales) Ingrédients : 300 g de haricots rouges  déjà cuits ( en boite … Continuer la lecture

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Salade de pois chiches aux herbes & épices

Salade de pois chiches aux herbes & épices ( 8 janvier 2017) Ingrédients (6 personnes): 300 g de pois chiches 1/2 citron De la Coriandre Du Persil De la Ciboulette une pincée de Paprika, de  cumin & de  Ras el … Continuer la lecture

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Madeleines au chocolat sans gluten

         Madeleines au chocolat sans gluten    Ingrédients pour 30 madeleines : 150 g de chocolat noir 70% cacao 150 g de farine de riz semi-complet bio sans gluten 120 g de sucre blond de canne bio … Continuer la lecture

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