Green smoothie glacé

Green smoothie glacé

Pour rafraîchir en période de canicule et pour atténuer  le goût sucré du melon, j’ai eu l’idée de ce jus ! c’est un délice

INGRÉDIENTS pour  4 :

  • 1 melon

  • 1  concombre

  • 3  feuilles de menthe

  • De l’eau glacée

 

PRÉPARATION :

Couper le melon en deux et enlever la chair.

La mettre dans le blender.

Éplucher le concombre et couper le en morceaux.

Ajouter les morceaux dans le blender avec les feuilles de menthe & un peu d’eau glacée.

Mixer quelques minutes.

Boire aussitôt pour garder les vitamines!

 

 

Velouté glacé de Melon aromatisé à la menthe poivrée

VELOUTE GLACE DE  MELON

                 AROMATISE A LA  MENTHE POIVRÉE    SmallLogo

Une recette que j’ai inventée qui change du célèbre  MELON AU PORTO!

  • 4 melons de cavaillon
  • 8 feuilles de menthe fraîche
  • 2 briques de crème fraîche de coco
  • 0,05 g de cristaux d’huile essentielle de menthe poivrée
  • Du Sel
  • 20 Glaçons
  • 3 cl de porto

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Evidez les melons. Coupez des petits morceaux de melons.

Les mettre dans un saladier avec les feuilles de menthe, les cristaux de menthe poivrée, le porto et  la crème de coco. Saler.

Laisser mariner trois heures au réfrigérateur.

Mixer au BLENDER avec des glaçons pour obtenir un  velouté  glacé et lisse (Passer au chinois s’il le faut).

Servir  avec  des feuilles de menthe pour décorer.

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J’ai découvert récemment l’existence des  CRISTAUX D’ HUILES ESSENTIELLES …

Les Cristaux d’Huiles Essentielles sont des huiles essentielles incorporées à de la pulpe d’agave bleu cristallisé. Cette forme rend  plus faciles leur utilisation en cuisine.  Ils sont 100% naturels et Bio..

La dose recommandée pour une portion individuelle est de 0,05g. Il vous suffit de renverser votre flacon une fois !  Ce qui équivaut environ à une cuillère à café de graines moulues ou de plantes fraîches.

Les Cristaux d’Huiles Essentielles sont sensibles à l’humidité, la lumière et la chaleur, il vaut  mieux les conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Après la première ouverture, le flacon se conserve 9 mois.

C’est pourquoi les cristaux me paraissent un bon compromis  à l’utilisation des huiles essentielles plus délicates à utiliser en cuisine! En effet, ces huiles essentielles ne sont  pas anodines du tout. Elles peuvent être dangereuses pour votre santé parce qu’elles sont très concentrées en substances actives. C’est pourquoi, des mesures de protection interdisent l’usage des huiles essentielles pour les populations fragiles (femmes enceintes, jeunes enfants). Sous leur forme diluée avec les cristaux d’huiles essentielles dans le cadre d’usages culinaires, cette dangerosité serait maîtrisée en principe.

LES HUILES ESSENTIELLES  peuvent effectivement s’utiliser en cuisine  pour leurs propriétés gustatives et olfactives et éventuellement pour leurs intérêts en aromathérapie ou leurs vertus digestives. Elles sont pleines d’arômes ( rien  à voir avec les arômes alimentaires d’origine chimique). Avant toute utilisation d’huiles essentielles, il est important de bien lire les précautions d’emploi  car leur utilisation n’est pas sans danger. En mettre très peu !!