CAKE AU CHOCOLAT

INGREDIENTS

  • 200 g de chocolat noir ( 70%)
  • 4 œufs
  • 100 g de farine bio
  • 100 g de beurre pommade
  • 80 g de poudre d’amande
  • 60 g de sucre complet Rapadura
  • 1 sachet poudre à lever bio

Préchauffer le four à 150°.

Mixer le beurre fondu avec le sucre puis ajouter la poudre d’amande.

Puis ajouter à la préparation les œufs 1 à 1.

Ajouter la farine petit à petit ainsi que la poudre à lever.

Faire fondre le chocolat au bain marie et l’ajouter à la préparation.

Beurrer le moule à cake et enfourner pour 80 minutes à 150°.

lPour déguster un cake le meilleur moment c’est le lendemain..

Le sucre complet de rapadura est non raffiné. Originaire d’Amérique latine. il est riche en nutriments..

Le  beurre pommade est un beurre  à température ambiante travaillé à la spatule jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et souple (comme une pommade).

Madeleines au chocolat sans gluten

         Madeleines au chocolat sans gluten

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   Ingrédients pour 30 madeleines :

  • 150 g de chocolat noir 70% cacao
  • 150 g de farine de riz semi-complet bio sans gluten
  • 120 g de sucre blond de canne bio issu du commerce équitable
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de poudre levante  bio sans phosphate
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de margarine végétale

Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes

Dans un cul de poule en inox, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine de riz et la poudre levante. Remuer délicatement.& Saler.

Faire fondre au bain marie, le chocolat & le beurre puis dès que le mélange est liquide, ajouter le au mélange.

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Remplisser les moules à madeleines en silicone.  Bien Les remplir à ras.

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Elles gonfleront à la cuisson.  Enfourner à 200° pour 15 minutes.

je me suis inspiré de la recette des madeleines natures de V.Cupillard.

 

Sucette en chocolat

Sucette en chocolat

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Pour Pâques, pourquoi ne pas faire des mini – sucettes en chocolat…

Faire fondre au bain – marie une plaquette de chocolat de couverture.

Le faire couler dans les moules en silicone en forme de sucette.

Laissez refroidir 5 h au réfrigérateur!!

C’est bon et très facile à faire faire aux enfants.