Assiette Végétarienne version mexicaine

ASSIETTE VÉGÉTARIENNE

VERSION MEXICAINE  :

INGRÉDIENTS :

  • une boite de haricots rouges
  • une boite de mais bio
  • 200 g de pâtes semi-complètes
  • un morceau d’oignon
  • un quart de poivron rouge
  • du comté
  • du thym
  • une gousse d’ail
  • du bouillon de poireau
  • une c. à soupe de tamari
  • une demi-pincée de piment de Cayenne
  • une pincée de cumin
  • une pincée de curry

 

PRÉPARATION

1- En premier lieu : Préparer le bouillon de poireau : laver puis couper un poireau en rondelle. Cuire ensuite le poireau  dans une casserole d’eau bouillante 1/4 d’heures  avec un peu de thym , du sel et une demi -gousse d’ail..

2- Cuire les pâtes semi-complètes 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

3 – Dans une cocote en fonte huilée à l’huile d’olive : ajouter les haricots rouges, le mais, les pâtes cuites, le poivron rouge coupé en lanières,  l’oignon émincé,  les poireaux et arroser d’une louche de bouillon. Enfin , ajouter  les épices, le reste d’ail pillé, la pincée de thym et la cuillère de tamari ( sauce soja lacto-fermentée).

                    Laissez mijoter quelques minutes.

                          Servir avec des morceaux de comté..

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2 réponses à Assiette Végétarienne version mexicaine

  1. LAKIWIZINE dit :

    Une assiette qui me fait envie!

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