Poêlée Topinambours – châtaignes au lait de coco

Poêlée de  Topinambours  & châtaignes

                                 

INGRÉDIENTS POUR 4 personnes :

  • 6 topinambours

  • 300 g de châtaignes cuites 

  • 1 petite boite de lait de coco

  • une pincée de fleur de sel

  • une pincée de poivre noir

  • une pincée de cannelle

  • une pincée de noix de muscade

  • une pincée de mélange quatre épices

Dans mon réfrigérateur, il me restait quelques topinambours & châtaignes ..!! Je me suis dit pour relever les topinambours, je  dois trouver des épices  qui iraient bien avec du lait de coco pour faire un mélange onctueux ! Et voila comment avec quelques restes , on réussit un plat vite fait & une sauce onctueuse.

PRÉPARATION :

  1. Nettoyer & brosser les topinambours.
  2. Les éplucher correctement puis les couper en fines lamelles.
  3. Dans une poêle, incorporer les châtaignes déjà cuites, topinambours. Verser le lait de coco & ajouter les épices. Saler & poivrer.
  4. Laissez mijoter 10 minutes environ.Servir chaud.

 

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