KÉFIR DE FRUITS, « limonade à l’ancienne » (probiotique riche en levures & bactéries) :
Boisson Très rafraîchissante l’été & très digeste!
Le kéfir est un probiotique riche en bactéries et levures. Les boissons au kéfir renforcent la flore intestinale et participent à un bon transit intestinal
Les graines de kéfir se conservent plusieurs mois dans un bocal avec un peu de sucre et d’eau…Les graines sont translucides.
![](https://i1.wp.com/www.coachcuisinempp.com/wp-content/uploads/2018/08/20180821_091120-e1534944606301-169x300.jpg?resize=169%2C300)
Ingrédients :
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1 l d’eau
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100 g de sucre
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2 figues sèches ou quelques graines de cranberrys séchées ou 3 pruneaux
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50 g de graines de kéfir
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1/2 citron
PRÉPARATION :
Égoutter les graines de kéfir dans une passoire tamis et les rincer. Puis les verser dans un grand bocal en verre avant d’ajouter un peu d’eau , du sucre en poudre, les fruits séchés coupés et enfin le jus de citron. Compléter avec de l’eau jusqu’à environ 2 cm du bocal.
Refermer le bocal et bien secouer .
Laisser la fermentation se poursuivre 2 ou 3 jours selon les goûts.
Pour ma part, je l’ai élaborée avec des cranberrys car ma fille adore!
Les graines doivent remonter à la surface.
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Quand la fermentation est terminée , retirer les fruits et les jeter…
Égoutter les graines de kéfir puis les mettre dans un petit bocal en verre avec un peu d’eau et du sucre pour les conserver . En effet, Les graines de kéfir se conservent plusieurs mois au réfrigérateur dans un peu petit bocal en verre d’eau et un peu de sucre à condition qu’on les rincent et changent d’eau une ou deux fois par mois..
Mettre le liquide filtré dans des bouteilles en verre .
Rajouter un peu de citron s’il le faut.![](https://i1.wp.com/www.coachcuisinempp.com/wp-content/uploads/2018/08/20180821_091120-e1534944606301-169x300.jpg?resize=90%2C160)
Les bouteilles se conservent une semaine au réfrigérateur.
Ce Kéfir de fruits est confectionné avec les graines ramenées de la ferme auberge salamandre lors de mon stage de yoga – randonnée dans la Drôme ..Florence me les a gentiment transmise pour que je puisse le faire moi même.
En effet , les graines de kéfir se transmettent avec amour d’une personne à une autre !! elles ne s’achètent pas !
Implanté sur le petit plateau du hameau de Pré Martal dans le Haut-Diot après lus la croix Haute direction le col de Grimone-Glandage.
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Florence, Luc et leurs enfants nous ont accueillis chaleureusement dans leur ferme auberge la salamandre pour notre stage de yoga .
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Ils élèvent leurs animaux avec amour et cultivent leurs fruits et légumes, leurs fleurs…
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Voici le lien de l’ auberge la salamandre (http://aubergelasalamandre.com)
Leurs tisanes sont originales et digestes
.
Leur pain d’épeautre ( fait avec leur propre épeautre qu’il transforme en farine )
est délicieux ![](https://i0.wp.com/www.coachcuisinempp.com/wp-content/uploads/2018/08/20180815_161802.jpg?resize=247%2C139)
Leur cuisine végétale provient des produits de leur ferme ainsi que des produits frais locaux des fermes voisines . Leur cuisine est délicieuse !! Leurs buffets magnifiques avec leurs salades fleuries, leurs houmous, gratins, soupes d’orties, tartes aux fruits..
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Avec Clément, super stage : 5 heures de yoga par jour & 3 randonnées dans la semaine, ça ressource!! et permet de se reconnecter avec soi même ! & On revient avec de l’énergie à revendre..
Pour plus d’infos aller voir sur la page du prof de yoga : http:// yoga lagom
ou sur http://stageyogalagom.com
La grande salle de yoga avec ses fenêtres sur l’extérieur est trés agréable. Si vous connaissez des profs de yoga intéressés pour faire des stages à la salamandre merci de leur faire passer l’info..Pour ma part je fais passer à yoga Lubéron…
Rien de tel que quelques heures de yogas, une cuisine végé & des tisanes pour bien éliminer & se sentir en forme et surtout revenir dans un état de bien -être général!!!
Le groupe était très sympathique.. Expérience à refaire!!
Prendre un peu de temps pour soi de temps en temps apporte un réel bénéfique..
Merci encore à Clément, Flo et Luc et aux participants du stage très sympathiques
& en bonus , je reviens avec pleins d’idées pour créer des nouvelles recettes..
Je vais essayer la confiture à la courgette & au gingembre ….
![](https://i2.wp.com/www.coachcuisinempp.com/wp-content/uploads/2016/01/smalllogo.jpg?resize=280%2C169)