Salade de mâche & betterave crue

Salade de mâche & betterave crue    

Atout santé : L’alimentation crue favorise une bonne santé ( riche en vitamines, nutriments et antioxydants)

 » Salade détox » riche en O3 & riche en antioxydants

Ingrédients :

  • 1 /2  betterave crue
  • Salade de mâche fraîche
  • 3 c. à soupe d’Huile de colza
  • 1 c. à café de Graines de lin

Râper la moitié d’une betterave crue sur la salade de mâche.

Arrosez d’huile de colza et  saupoudrez d’une 1 c. à café de graines de lin moulues.

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Moelleux Détox

Moelleux aux Pruneaux Parfumé à l’amande SmallLogo

  • 200 g de pruneaux
  • 6 c à soupe de lait végétal ( riz-amande-noisette ou lait de riz)
  • 60 g de farine de riz
  • 50 g de poudre d’amande
  • 100 g de sucre complet Rapadura
  • 2 œufs

Mixez les pruneaux avec la farine et le lait végétal.

Ensuite, vous incorporez le sucre et les jaunes d’œufs et la poudre amande. Vous montez les blancs en neige et les incorporez au reste de l’appareil.

Mettre au four 30 minutes (th 6) dans un petit moule à manquer.

Servir avec une compote de pommes & de myrtilles.

la farine de riz ne contient pas de gluten. 

Atout santé : il n’y a pas de beurre !! Pertuis-20150110-02182

Gâteau au yaourt revisité

Gâteau au yaourt revisité par  SmallLogo

Atout santé: on remplace le beurre par de l’huile d’olive…

Au choix garnir avec des fruits frais de saison : une pomme, une poire

INGRÉDIENTS

  • 2 pots de yaourt de farine de petit épeautre
  • ½ sachet de poudre à lever bio sans phosphate +1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt de brebis= 125 g
  • 1 pot à yaourt d’huile olive pas rempli jusqu’au bord
  • 1/2 pot de yaourt de sucre complet +1 pot de poudre amande ou de noix coco râpé
  • 1 cuillère à café de poudre de cannelle et un peu de zest de citron bio
  • 60 g de chocolat noir 70% ( en tout petits morceaux ou le râper) (facultatif)

Bien malaxer tous les ingrédients dans un saladier : le yaourt, le sucre, les œufs, le sel , la farine la levure et l’ huile.

Versez dans un moule à manqué en verre. Rajouter la garniture ( fruits )

Ajouter le chocolat noir coupé en petit morceaux ou râpé. Bien remuer

Cuire 35 mn à 180° !

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                               Sucre complet –  poudre noix de coco râpé

 

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Clafoutis salé bio

Clafoutis salé bio  by   SmallLogo

Pour 6 personnes :

  • 40 cl de Lait de riz
  • 40 g crème de kokkho (riz-quinoa-azukis)
  • 4 œufs
  • 1 c à soupe d’huile d’ olive
  • 1 cuillère à café de safran ou cumin
  • Une pincée de sel et de poivre

LEGUMES :

  • 1 /2 Panais râpé et moitié d’un poivron rouge râpé+ 1 cuillère à café de cumin+sel
  • ou 1/2 Brocoli/ un petit chou rave/ 1 carotte râpé

Battre les œufs avec la crème de kokkho

Ajouter le safran ou le cumin+ le lait de riz. Saler et poivrer.

Mettre l’appareil sur les légumes

Cuire 30 mn au four th 180.

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Compotée rapide de courge butternut

COMPOTEE RAPIDE DE COURGE BUTTERNUT   SmallLogo

Ingrédients :

  • 1/2 courge butternut
  • 1 gousses d’Ail
  • 1 petit oignon
  •  une feuille laurier- du thym
  • du sel et poivre- 4 c. à soupe d’huile olive
  •  2 c. à soupe de farine de châtaigne (facultatif)
  •  1 c. à café d‘amaretto.
  • 2 c. à café de graines de sésame

Peler la courge, la couper en deux.

Couper la chair de la courge en petits cubes ou le râper.

Piller l’Ail, couper l’oignon en petits morceaux; mettre le tout dans une cocote en fonte ou poêle et verser 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la feuille de laurier coupée+le thym et l’ail pillé.

Dans la cocote ou la poêle ; ajoutez la courge, laissez fondre 10 minutes, écrasez à la fourchette. Retirez la feuille de laurier et ensuite, ajouter 2 c. à soupe de farine  et 1 c.à café d’amaretto et les graines de sésames. Saler et poivrer. Laissez fondre 5 mn. Servir chaud avec du riz.

les bienfaits des graines de sésame :antioxydant,  riche en fibres et en minéraux (excellente source de calcium, phosphore,magnésium,fer,zinc,manganèse,cuivre, folates et en vit. B ).

Jus verts

Avez vous entendu parler de Kris Carr ? Après avoir été diagnostiquée avec un cancer incurable de stade 4 en 2003, elle a décidé de prendre sa santé en main en buvant des jus verts de légumes et en mangeant principalement que du cru!!

Je vous fait passer mon JUS AU BROCOLI inspiré de son jus

(Le Brocoli est le pro des aliments – anti-cancer)

  • 2 tiges de brocolis crus , détailler les têtes en petits morceaux
  • 1/4 de concombre
  • 1/2 pomme ou poire coupée en morceau
  • 1/4 de branche de céleri
  • Un jus de citron

Laver et peler les légumes s’ils ne sont pas bio. Tout mettre dans le blender.

Boire rapidement

Mes livres de chevet

Mes livres de chevet   SmallLogo

La naturopathie au quotidien Dominick Léaud-Zachoval

La Naturopathie se soigner au naturel Allessandra Moro-Buronzo-Alpen

Manuel pratique de Nutrition Dr Jacques Médart

Votre santé par la Diététique et l’alimentation saine.André Passebecq

Guide pour lire et comprendre L’alimentation de la troisième médecine de Dr Seignalet

Les Kilos émotionnels Dr S. Clerget

Bien dans sa cuisine (quand la préparation d’un repas devient une aventure intérieure) – Isabelle Filliozat

Méditer 108 leçons de pleine conscience sur C.D. Jon Kabat – Zinn

Conditionnés pour trop manger Brian Wansink

Les clés de l’alimentation santé  Dr Lallement

Les aliments contre le cancer Dr Gingras et Béliveau ou la prévention du cancer par l’alimentation

Guérir de David Servan-Schreiber

Cohérence cardiaque 365 Dr David O’Hare

Les secrets du régime Crétois – Dr Willem

Michel Montignac je mange donc je maigris et je reste mince!

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Publié dans Livres de Cuisine sain