Soupe verte détox & drainante & digestive

  SOUPE VERTE DETOX & DRAINANTE & DIGESTIVE         

Ingrédients :

• 3 courgettes
• 4 poireaux
•  6 branches de céleri
• un peu de persil
• 1/4 d’ oignon et 1/2 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de cumin en poudre
• 1 c. à café de gingembre moulue
• 2 c. à café de graines de lin moulues riches en oméga 3 ( effet laxatif doux)
• 4 c. à soupe d’arrow-root  liant digestif
• 2 c. à soupe de lait d’amande pour obtenir un velouté

Préparation :

Rincer et couper les branches de céleri en petits tronçons

Laver , éplucher et couper les courgettes en rondelles

Laver et couper les poireaux en petits morceaux.

Remplir une grande casserole d’eau .

Quand l’eau bout, ajoutez les légumes coupés, l’ail et l’oignon émincé, les épices, le sel et le poivre.

Laisser cuire les légumes 20 minutes & en  fin de cuisson ajouter le persil!

Mixez les légumes.

Pour obtenir un velouté, ajoutez 2 c. à soupe de lait d’amande sans lactose.

ATOUTS SANTE :

Ces légumes sont riche en fibres . Les fibres facilitent le transit intestinal .

Le céleri, dépuratif et diurétique, il favorise la digestion!

Le poireau   a de  nombreux atouts santé ( riche en vit c) & riche en fibre  ;

Antioxydant, riche en folates ;

 Le poireau a un effet de Prébiotique : type de fibres qui stimule le développement des bonnes bactéries peuplant le système digestif

les courgettes sont très peu caloriques et riches en antioxydants , vitamines & en fibres!

On peut épaissir  cette soupe avec de l’ARROW-ROOT .

C’est un  liant  qui permet d’épaissir tout liquide.

On le dilue dans un peu d’eau froide avant de l’incorporer dans une préparation chaude (bouillon , lait végétal).

Utile pour  les problèmes digestifs;  on le  délaye dans du lait végétal ou bouillon…

C’est une fécule SANS GLUTEN produite à partir du rhizome d’une plante tropicale, on en trouve en magasin bio.

On en met aussi un peu dans  les bouillies des bébés ( aident à digérer et anti-colites).

Le gingembre est anti- inflamatoire & favorise également la digestion  (en favorisant la sécrétion de la bille)

Le cumin  aurait des propriétés  anti- ballonnement & aide également à digérer..

Les graines de lin riches en fibres et oméga 3 ont un effet laxatif doux. En effet, elles contiennent  une substance appelée « mucilage ».

Utiles pour lutter contre la constipation !

BONNE SOUPE DETOX!!!