CAKE AUX LÉGUMES à la sauce tomate
Pour changer un petit cake à la sauce tomate avec le reste de légumes de la veille…
INGRÉDIENTS :
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120 g de farine bio ou de petit épeautre
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4 œufs bio
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7.5 cl d’huile d’olive
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1 sachet de poudre levante
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2 carottes bio
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1/4 de poireau
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1/4 d’oignon
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5 cl de sauce tomate maison
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1 c.à café de gingembre
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1 c. à café de cumin
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1 c.à café de curcuma
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une pincée d’origan
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une pincée de sel non raffiné
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une pincée de poivre noir du moulin
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200 g de comté
PRÉPARATION :
Laver le poireau, frotter les carottes…
Couper les carottes & l’oignon en petits cubes .
Couper le poireau en petits morceaux
Dans un cul de poule : mélanger la farine avec la poudre levante.
Puis ajoutez l’huile d’olive, les œufs & la sauce tomate.
C’est L’huile d’olive qui fera que le cake ne sera pas sec…
Mélanger dans votre bol robot ou à la main.
Enfin incorporer à la main les épices & les herbes, les légumes . Salez & poivrez.
En dernier : incorporer le comté que vous avez râpé au préalable.
Enfournez pour 45 minutes à 180 °.
Pour savoir si c’est cuit : insérer une lame de couteau, si elle ressort sèche :
c’est que la cuisson est parfaite.
On peut aussi remplacer la sauce tomate par du lait végétal..
Pour un repas équilibré : Servir avec des jeunes pousses d’épinards frais en salade
il est original ce cake !
merci!!! il me restait un fond de sauce tomate maison! je l’ai fini dans un cake aux légumes!!
bonne recette