ASSIETTE VÉGÉTALE 
Ingrédients pour 4 :
- 200 g de lentilles vertes
- 300 g de champignons frais
- un peu de thym
- 1 brocoli
- quelques graines de sésame
- du persil
- 1 demi gousse d’ail
- 2 c.à soupe d’huile de colza
- sel & poivre noir
- quelques noix (facultatif)
Cuire les lentilles dans une grande casserole d’eau bouillante 15-20 minutes avec du thym.
Cuire le brocoli coupé en fleurette 5 minutes à la vapeur
Faire revenir à la poêle les champignons avec un peu d’huile , d’ail pillée & de persil.
Salez & poivrez.
Servir dans une jolie assiette :
Disposez les lentilles : arrosez d’un peu d’huile de colza & de noix.
Ajoutez les brocolis. Saupoudrez de graines de sésame.
Ajoutez les champignons.
