Salade Orangée pour garder Forme & Vitalité :

Mon Entrée de  Salade  Orangée pour garder Forme & Vitalité :

Mes enfants adorent !!

J’ai inventée cette recette pour donner aux carottes  râpées plus de  goût  grâce à un  mélange  fruité.  J’ai découvert  que cette recette  de carottes  avec du jus d’orange  se fait aussi au Maroc mais avec des carottes cuites et de la coriandre au lieu du persil.

A faire juste avant de manger.

Ingrédients :

  • 5  carottes
  • 2   pommes
  • Le jus d’ 1 orange fraiche
  • Une poignée de raisins secs
  • Le jus d’un citron
  • Du persil frais – une gousse d’ail ( facultatif)
  • Vinaigrette : 2  c. à soupe d’huile d’olive+1 c. à soupe d’huile de colza + 1 c. à café de vinaigre de balsamique + une pincée de sel et de  poivre

Faire tremper les raisins secs  dans le jus du citron quelques minutes dans un bol.

Râper les carottes  et les pommes.

Préparer la vinaigrette.

Ajouter les carottes &  pommes râpées et  les raisins secs dans un grand saladier.

Presser sur la salade  le jus d’une orange fraîche.  Rajouter  la vinaigrette et remuez.  Saupoudrez de persil fraîchement hachée.

On peut ajouter un peu d’ail haché également.

A déguster rapidement.

 

 

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