Courge bleu de Hongrie gratinée

Courge bleu de Hongrie gratinée

Ingrédients  :

  • une courge bleu de Hongrie bio

  • 300 g de  petit épeautre du Luberon

  • 200 g  de crème de chèvre ou de soja

  • fromage à gratiner ( reblochon ou comté)

  • 1 gousse d’ail

  • du thym

  • Une pincée de fleur de sel & de poivre noir

  • une pincée de noix de muscade

  • de l’huile d’olive vierge extraite à froid

 

 

PRÉPARATION :

Enlever les graines de courge.

 Couper la courge en deux, la badigeonner d’huile d’olive . La saupoudrer de thym.

L’enfourner 45 mn à 180° .

Cuire les grains de petit épeautre un peu moins d’ 1/4 d’heure dans de l’eau bouillante salée puis égoutter les.

Grains locals de Petit épeautre  ramenés  il y a tout juste une semaine du moulin de CUCURON lorsque j’ai amené mes olives à presser (j’ai pu récupérer  3.5 litres d’huiles pour ma consommation personnelle )!

Sortir la courge du four et commencer à la garnir avec les grains d’épeautre, la crème , la gousse d’ail pillée au préalable, la pincée de muscade , la fleur de  sel et le poivre noir fraîchement moulu.

Remettre votre courge au four à gratiner avec du fromage

( reblochon ou comté..) pendant quelques minutes.

Déguster avec une salade verte.

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