Crêpes pour la chandeleur…..

      Une de mes recettes préférées de crêpes est celle ci :

  Ingrédients :

• 250 g de farine de petit épeautre

• 1,5  c. à soupe de purée de noisette

• 1/2  litre de  lait végétal (soja ou amande)

• 2 œufs

• une pincée de sel

PRÉPARATION

• Mélanger la farine avec les œufs, ajouter le lait végétal, la purée de noisette & le sel.
• On peut rajouter une c. de sucre.
• Laissez reposer 30 mn  seulement à température ambiante.
• Rallonger avec un peu de lait si besoin!
• Faire cuire dans une poêle chaude bien huilée.
• Elles sont délicieuses parfumées à la noisette.

 

• P.S : la farine de petit épeautre contient beaucoup moins de gluten que la farine de blé..