Gratin Courge & riz

GRATIN COURGE & RIZ

INGRÉDIENTS pour 6 :

  • 1 courge butternut

  • 300 g de riz basmati

  • 2 c. à soupe de fécule de mais

  • 4 oeufs bio

  • 20 cl de lait végétal

  • une pincée de sel 

  • une pincée de noix de muscade

  • une pincée de poivre noir*

  • 1 gousse d’ail

  • du thym

  • 100 g de comté

PRÉPARATION pour 6 personnes :

1 – Cuire le riz 11 minutes dans l’eau bouillante salée avec une gousse d’ail pillée & du thym.

2- – Peler et découper la courge butternut en morceaux.

Précuire la courge quelques minutes à la vapeur.

3 – Mixer la courge. La mélanger avec les œufs & le lait & la fécule de mais.

Mettre l’appareil dans un plat à gratin avec e riz égoutté, la pincée de noix de muscade, le sel & le poivre.

Saupoudrer de copeaux de comté avant d’enfourner au four

pour   un quart d’heure  environ à 180 °.

Servir avec des épinards pour un repas équilibré..

 

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