Madeleines au chocolat sans gluten

   Ingrédients pour 30 madeleines :

• 150 g de chocolat noir 70% cacao
• 150 g de farine de riz semi-complet bio sans gluten
• 120 g de sucre blond de canne bio issu du commerce équitable
• 3 œufs
• 1/2 sachet de poudre levante  bio sans phosphate
• 1 pincée de sel
• 120 g de margarine végétale

Préparation 10 minutes Cuisson 15 minutes

Dans un cul de poule en inox, mélangez les œufs avec le sucre jusqu’à le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite la farine de riz et la poudre levante. Remuer délicatement.& Saler.

Faire fondre au bain marie, le chocolat & le beurre puis dès que le mélange est liquide, ajouter le au mélange.

Remplisser les moules à madeleines en silicone.  Bien Les remplir à ras.

Elles gonfleront à la cuisson.  Enfourner à 200° pour 15 minutes.

je me suis inspiré de la recette des madeleines natures de V.Cupillard.