Tarte aux poireaux , parfum cumin

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PÂTE A TARTE  :          

  • 100 g  de farine de petit épeautre  ( moins de gluten)
  • 200  g de farine de blé bio
  • 60 ml  d’ huile d’ olive vierge extraite à froid
  • un  verre d ‘eau
  • une pincée de sel
  • quelques graines de cumin

 

Ingrédients :

  •  2 poireaux
  • un pincée de sel et de poivre noir
  • 20 cl  de lait de riz ( plus léger que le lait de vache et sans lactose)
  • 50  g de farine de petit épeautre ( moins de gluten que le blé)
  • 2 œufs bio
  • 1 c. à café de cumin
  • du parmesan

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Préparation : 

Mélangez tous les ingrédients à la main ou dans un robot culinaire sauf les graines de cumin . Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop.

Ajoutez à la fin et à la main  quelques graines de cumin pour parfumer la  pâte….

Laissez reposer la pâte quelques 30  minutes .

Étaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte graissé.

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Coupez  les Poireaux en petits morceaux, les mettre au fond de la tarte

Préparez l’appareil : 

Mélangez le  Lait de riz; les 2 œufs; la  Farine de petit épeautre, la  cuillère à café de cumin, le  sel et un peu de poivre noir.

Versez l’appareil  sur les poireaux. Saupoudrez de parmesan.

Enfournez.  Cuisson 40-45 mn à 180°.

 

 

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