Frites légères de légumes de saison

 

 FRITES LÉGÈRES DE LÉGUMES DE SAISON   SmallLogo

20160128_140345_resizedAu choix pour  2 kilos de légumes de saison :

pensez aux légumes anciens..

topinambours                     panais

20160128_113902_resized20160128_113937_resized

INGRÉDIENTS :

  • Légumes racines : navet doré, panais, topinambours
  • Ou légumes orangers riches en bêtacarotène : carottes, courges, patates douces
  • du fenouil
  • 3 c  d’huile d’olive Huile d’olive par type de légumes
  • Des herbes de Provence ou  du  thym frais
  • Graines de carvi et de fenouil
  • Epices  1/2  à café  de : Garam masala,  4 épices; cumin
  • 2 c à café de fleur de sel

1- Préchauffez le four  à 200°

2- Brossez les légumes, bien  les laver et les éplucher. 20160128_131136_resized

3- Coupez les légumes en forme de frites avec un couteau en céramique

ou suivre la forme  des légumes   20160128_124650_resized_1

4- Dans un cul de poule en inox : mélangez  3 c. à soupe d’ ’huile d’olive  par type de   légumes avec les épices, les graines , le thym et  le  sel .

Ajoutez les légumes et mélangez

20160128_132325_resized

Selon les légumes , essayer de voir quels épices et graines peuvent correspondre.

Quelques conseils :

          Ex : carottes/  4 épices/ thym/graines de fenouil

              Fenouil / graines de carvi 

                Courge /thym /graines de cumin

              Topinambour / Garam Masala  20160125_113622_resized

                Panais / 4 épices/thym

5 –   Étalez les légumes sur la léchefrite. Mettre la plaque dessous.

et      Enfournez pour 30 minutes à  200°.

C’est délicieux et fondant !!!          et ça change des  frites de pommes de terre!!

20160128_140912_resized

Ce contenu a été publié dans MES RECETTES POUR LES ENFANTS, MES RECETTES SANS GLUTEN, MES RECETTES VEGETARIENNES, avec comme mot(s)-clé(s) , , , , , . Vous pouvez le mettre en favoris avec ce permalien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *