INGREDIENTS :
- 2 poires bios
- 1 poignée de raisins secs
- 3 c. à soupe de rhum
- 3 c. soupe de cacao en poudre noir van houten
- 1 pot de yaourt de brebis
- 2.5 pots de yaourt de farine bio ou de petit épeautre
- 1/2 sachet de poudre à lever bio
- 1 pot de yaourt d’huile d’olive vierge extraite à froid ( pas tout à fait rempli)
- 1 pot de poudre d’amande
- 1/2 pot de sucre complet ou de coco
- 3 œufs
- 1 c. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
PREPARATION :
Faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum blanc 10 mn.
Bien mélanger les ingrédients dans un saladier : yaourt, sucre, œufs, sel , farine, poudre à lever, huile d’olive, le cacao et la cannelle.
Verser dans un moule à cake en verre huilé.
J’ai pris l’huile d’olives obtenue avec les olives de notre jardin.
Rajouter la poire coupée en morceaux et les raisins secs.
Cuire 35 mn à 180 °.