Faire bouillir un litre et demi d’eau dans une casserole.Rincer & couper les légumes.Quand l’eau bout : ajoutez les pommes de terre & les carottes ainsi que le poireau & laisser cuire la soupe 35 minutes environ .Ajoutez l’ail et l’oignon émincé, le thym, les graines de lin moulues . S alez & poivrez.Ajoutez ensuite les feuilles d’épinards & le cresson en fin de cuisson, laissez cuire 5 minutes environ.
