TOPINAMBOURS SAUTES
PARFUM CHÂTAIGNE 
- 5 Topinambours
- 3 C. à soupe d’Huile d’olive
- 20 cl de lait de riz
- 2 c. à soupe de farine de châtaigne
- Du persil frais
- Une pincée de fleur de sel et un peu de poivre
Atout santé: Le topinambour contient des vitamines.
Il ne contient pas d’amidon.!! ni de gluten!!
Éplucher et laver les topinambours
Les Couper en rondelles très fines.
Mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle ou cocote en fonte et Saisir les rondelles.
Dés qu’elles colorent un peu : Couvrir, baisser, Salez et poivrez.
Ajouter le lait de riz avec 2 c. à soupe de farine de châtaigne.
Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.
En fin de cuisson, parsemez avec du persil frais haché. Bon appétit!!
C’est très bon, facile et rapide!!!
Les Topinambours ont un goût d’artichaut.