Gâteau de patates douces & chocolat

INGRÉDIENTS :

• 4 patates douces

• 4 oeufs

• 100 g de chocolat noir

• 50 g de beurre ou huile de coco

• 100 g de sucre complet

• 1 pincée de vanille ( gousse )

• 3 c. à soupe de rhum

Je voulais essayer depuis longtemps de  faire un gâteau avec des patates douces !

Ce gâteau  permet de remplacer la farine par des patates douces

(riches en fibres et en bêtacarotène, vit c, potassium,magnésium !)

 

PRÉPARATION :

Cuire les patates douce 25 minutes à la vapeur.

Puis les égoutter et les réduire en purée avec une fourchette.

Ajouter le sucre.

Puis casser les œufs un à un & les mélanger à l’appareil.

Ajouter le rhum, la vanille .

Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu de beurre ou huile de coco.

Verser  le chocolat fondant sur l’appareil & enfourner dans un moule en verre au four pour une bonne heure à 180°.