vous souhaite une très belle année 2016, qu’elle vous apporte paix & sérénité et beaucoup de bonheur …
salade colorée & revitalisante pour se remettre des fêtes….
- une poignée de jeunes pousses d’épinards crus
- de la mâche fraîche
- quelques feuilles de roquette ou de pissenlit
- une demi-betterave crue
- quelques lanières de poivrons rouge et jaune
- une demi-mangue fraîche ou surgelée
- quelques dés d’ananas frais
- quelques framboises surgelées
- quelques copeaux de noix de coco râpé
- sauce santé :huile de colza-huile d’olive
- vinaigre de framboise
- une pincée de gingembre en poudre
- 1 c. à café de graines de lin moulues
- fleur de sel et poivre noir du moulin
Laver les salades et les disposer au fond d’un grand plat à salade. Disposer les poivrons coupés en lanières , râper la betterave crue . Disposer les dés d’ananas, les framboises et finir la décoration en ajoutant la demi-mangue au milieu.
Saupoudrer de noix de coco râpé et ajouter la sauce santé par dessus!! on peut arroser d’un filet de citron également..
Atouts santé :
Les épinards crus en salades sont pleins de vitamines, minéraux et de fibres. Excellentes source d’antioxydants et riche en acide folique.
La betterave crue est détoxifiante (régularise les fonctions hépatiques ) et favorise le transit intestinal / un des meilleur pouvoir antioxydant / riche en vitamines A et en acide folique.
Les antioxydants sont des boucliers protecteurs capables de neutraliser les radicaux libres et de lutter contre le stress oxydatif de nos cellules..
La mâche riche en calcium et un peu d’oméga 3..
L’huile de colza & les graines de lin contiennent de l’oméga 3.
La noix de coco est riche en fibre
Le pissenlit: nettoie le foie, aliment détox, bon diurétique et riches en vitamines.
la mangue, aliment brûleur de graisse : riche en vitamine c, concentré de bêtacarotène et peu de glucide, donc intéressante
L’ananas contient une enzyme la broméline qui aide à digérer les protéines et non à fondre les graisses ( IG modéré ).
Les graines de lin auraient un effet laxatif et sont très riches en oméga 3 .
Le vinaigre de framboise aurait un effet minceur..