Salade de pois chiches aux herbes & épices
( 8 janvier 2017)
Ingrédients (6 personnes):
- 300 g de pois chiches
- 1/2 citron
- De la Coriandre
- Du Persil
- De la Ciboulette
- une pincée de Paprika, de cumin & de Ras el hanout
- un quart d’oignon coupé en petits morceaux
- Du sel et du poivre
C’est une dame marocaine qui m’ a donné la recette à un atelier cuisine…
Préparation:
La veille laissez tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau.
Le lendemain : Cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante 35 mn.
Dans une casserole : faire revenir l’oignon.Ajoutez les pois chiches .
Puis les épices,& les herbes ; le sel & le poivre et le jus de citron.
Servir chaud.
Atout santé : Les épices et les herbes sont riches en antioxydants.