CAKE au Yaourt de brebis & à l’ huile d’olive -Poire – raisins secs

INGREDIENTS :

  • 2 poires bios
  • 1 poignée de raisins secs
  • 3 c. à soupe de rhum
  • 3 c. soupe de cacao en poudre noir van houten
  • 1 pot de yaourt de brebis
  • 2.5 pots de yaourt de farine bio ou de petit épeautre
  • 1/2 sachet de poudre à lever bio
  • 1 pot de yaourt d’huile d’olive vierge extraite à froid ( pas tout à fait rempli)
  • 1 pot de poudre d’amande
  • 1/2 pot de sucre complet ou de coco
  • 3 œufs
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel

PREPARATION :

Faire tremper les raisins secs dans un peu de rhum blanc 10 mn.

Bien mélanger les ingrédients dans un saladier : yaourt, sucre, œufs, sel , farine, poudre à lever, huile d’olive, le cacao et la cannelle.

Verser dans un moule à cake en verre huilé.

J’ai pris l’huile d’olives obtenue avec les olives de notre jardin.

Rajouter la poire coupée en morceaux et les raisins secs.

Cuire 35 mn à 180 °.

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