INGREDIENTS :

• un demi – chou vert lisse
• 2 carottes bios
• 1 demi-poivron vert et un demi rouge
• une poignée de pois gourmand frais ou surgelés
• 1 pomme bio
• 6 cl de vinaigre de cidre
• 1 c.à café de gingembre
• 1 c. à café de curry 
• 1 c. à café de cumin en poudre
• un filet d’huile d’olive
• une  pincée de sel & de poivre noir
• 8 cl d’eau
• 1 c. à soupe de sucre blond de canne
• quelques graines de lin 

PRÉPARATION: 

Couper le chou vert lisse en deux après l’avoir lavé. Le détailler en lanières fines.

Couper la pomme en petits morceaux.

Dans une cocote en fonte, verser un peu d’huile l’olive: disposer les morceaux de chou et de pomme. Remuer doucement puis ajouter l’eau et le vinaigre .

Ajouter les poivrons coupés préalablement en lanières.

Ajouter ensuite les pois gourmands.

Saupoudrer de sucre, des épices et des graines de lin.

Saler et poivrer avant de couvrir la cocote et de laisser cuire à feu doux 25 minutes.

Retirer la cocote du feu.

Laver les carottes et les râper finement.

Les ajouter au reste des légumes .