Salade de pois chiches aux herbes & épices

Salade de pois chiches aux herbes & épices

( 8 janvier 2017)

Ingrédients (6 personnes):

  • 300 g de pois chiches
  • 1/2 citron
  • De la Coriandre
  • Du Persil
  • De la Ciboulette
  • une pincée de Paprika, de  cumin & de  Ras el hanout
  • un quart d’oignon coupé en petits morceaux
  • Du sel et du poivre

C’est une  dame marocaine qui m’ a donné la recette à un atelier cuisine…

Préparation:

La veille laissez tremper les pois chiches dans un saladier rempli d’eau.

Le lendemain : Cuire les pois chiches dans de l’eau bouillante 35 mn.

Dans une casserole : faire revenir l’oignon.Ajoutez les pois chiches .

Puis  les épices,& les herbes ; le sel & le poivre et le jus de citron.

Servir chaud.

Atout santé : Les épices et les  herbes sont riches en antioxydants.

 
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