Soupe de légumes

          Soupe de légumes 

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INGREDIENTS

  • 5 carottes
  • un reste de courge (facultatif)
  • 2 poireaux
  • 1/4 de  poivron rouge
  • 1/4 de feuilles de céleri
  • 2 petits navets dorés (facultatif)
  • 1 oignon 
  • 2 gousses d’ail
  • 3 pommes de terre
  • 1 bouquet garni
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe de curcuma
  • 1 c. à café de cumin moulu

Épluchez les légumes en morceaux de taille moyenne.

Coupez l’ail en petits morceaux. Émincez l’oignon.

Dans une grande casserole en inox  remplie d’eau, portez  à ébullition.

Plongez les légumes, les épices et herbes et laissez bouillir 30-35 minutes

Mixez .

Servir chaud!! Idéale pour se réchauffer

Pour faire un velouté : ajoutez une cuillère de purée d’amande 5 minutes avant la fin de cuisson!

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