ASSAISONEMENT SANTE : riche en acides gras essentiels pour vos salades et crudités. Les huiles végétales sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau.
- Mettre 3 C. SOUPE D’HUILE D’ OLIVE + 3 C. à SOUPE D ‘HUILE RICHE EN O3 : « l’ HUILE DE CAMELINE » dans un bol
L’ huile de cameline vierge, 1° pression à froid est très riche en oméga 3 et en Vit E. Elle permet d’abaisser le rapport oméga 3 et oméga 6. Elle est fragile et doit être conservée à l’abri de l’air et de la lumière. On en trouve des petites bouteilles opaques en magasin bio. Elle s’utilise que pour les assaisonnements froids et ne doit pas être chauffée.
Elle a un goût de noisette et elle est parfaite pour la prévention cardio – vasculaire.
L’huile d’olive a une place privilégiée dans les pays méditerranéens. Ses atouts santé: elle est anti – cholestérol et prévient aussi les maladies cardio-vasculaires.
Elle contiendrait des composés antioxydants.
Rajouter également dans votre sauce :
- 1 filet de jus de citron et un peu d’eau pour alléger la sauce
- ( car 1g d’huile d’olive = 9 Kcal!!!)
- 1 c. à café de vinaigre (facultatif)
- 1/2 gousse d’ail hachée
- 1 c. à café de graines de lin moulues riches en oméga 3 ou du gomasio
- et des fines herbes : persil, ciboulette…
- pour moudre les graines de lin , les passer dans un petit moulin à poivre …
P.S: vous pouvez alterner et remplacer l’huile de cameline par de l’huile de COLZA également riche en oméga 3. L’huile de colza est l’huile la plus équilibrée avec un rapport oméga-3 /oméga-6 d’environ 1/2!