Purée de lentilles express

PURÉE DE LENTILLES EXPRESS

Vos enfants n’aiment pas les lentilles ?

Voici une recette que j’ai inventée..

Préférez Les Lentilles vertes du Puy-en-Velay qui sont des lentilles de qualité.
S’ il vous reste des lentilles de la veille :
Mixer les lentilles que vous aviez fait cuire avec du thym.
Les verser dans un saladier et les mixer. Ajoutez du Fromage blanc de chèvre et bien mélanger! C’est prêt..

Pour un repas complet : Déguster la purée de lentilles froides avec des légumes et du riz pour une bonne association alimentaire ( = protéine végétale).

Atout santé: les lentilles font partie de la famille des légumineuses.

Il est recommandé de consommer plus souvent des légumineuses afin de manger moins de viande. Les lentilles ont un apport en protéine intéressant. C’est un produit peu onéreux. Elles ont un I.G faible (glucide complexe).

Les lentilles sont très digestes.

Elles regorgent de nutriments : elles sont très riches en phosphore, et contiennent du : manganèse, fer, cuivre, magnésium, du sélénium et des fibres..

C’est la fin de l’été, dégustons des FIGUES

C’est la fin de l’été: profitons du bienfaît

des FIGUES FRAÎCHES ET SÉCHÉES :

LA FIGUE est un fruit RICHE EN CALCIUM &

EN ANTIOXYDANT.

COMMENT FAIRE DES FIGUES SÉCHÉES ? pour pouvoir les consommer toute l’année..

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Séchées elles sont plus riches en nutriments et en fibres !!!

Avant nos grands parents faisaient sécher les fruits au soleil sur la terrasse !!

A notre époque, on a découvert d’autres méthodes…

Connaissez-vous les déshydrateurs ? c’est un appareil qui permet de sécher les fruits.L’eau contenue dans les fruits s’évapore ce qui permet leur longue conservation.

Les déshydrateurs électriques sont pratiques et permettent aux fruits de sécher à basse température…Un moyen suffit! C’est économique à long terme car les fruits séchés sont onéreux en magasins!

pour tout savoir sur la déshydratation voir le site ww.deshydrateur.com

On trouve ces appareils parfois en magasin bio ou sur des sites bio ..

Elle est riche en fibre bien qu’un peu plus sucrée que les autres fruits

En consommer modérément..

Elle favorise le transit tout comme le pruneau.

Saviez vous que La Figue sèche est un concentré de minéraux : très riche en calcium et en potassium, fer, magnésium et vitamines anti oxydantes A,B.

Les raisins secs quand à eux sont un des fruits les plus antioxydant !

En luttant contre l’excès des radicaux libres, les antioxydants assurent la protection de chaque cellule de notre organisme et évitent le développement de maladies chroniques, cancers et maladies cardiovasculaires et retardent le vieillissement de nos cellules..

Ces antioxydants ( molécules naturelles que l’on trouve dans de notre organisme et dans de nombreux aliments :surtout fruit s et légumes, épices et aromates) sont nos amis.

Les fruits et légumes les plus colorées sont les plus riches en antioxydant !!

COMMENT CONSOMMER LES FIGUES :

On peut en consommer fraîches en dessert ( 2 ou 3) ou pensez à les mettre dans le Cartable de vos enfants pour leur goûter ( pour changer des biscuits au sirop de glucose et graisses hydrogénées!!) : les fruits séchés sont le goûter idéal pour vos enfants alors dans une petite boite mettre dans leur cartable : des figues sèches, raisins secs, bananes séchées…C’est très énergétique!

Idée de TARTE GOURMANDE : les figues se marient bien avec le chèvre frais…

Faire une pâte à tarte et disposez dessus des FIGUES FRAÎCHES coupées en deux.

Parsemez de morceaux de CHÈVRE FRAIS et mettre un peu de miel par-dessus. Enfournez 35 minutes !!

Bonne dégustation!

Burger végétarien gourmet

Je vous transmets cette recette d’un BURGER VÉGÉTARIEN sans viande dégusté à Lisbonne lors d’un festival de musique LE BELEM ART FEST au mois de mai 2015…

L’idéal est de faire ses petits pains en hamburgers soi – même en forme de petite boule.

Les garnir de :

Des feuilles de Roquette
1/2 Oignon blanc ou rouge
Des Tomates séchées
Du Pesto
De la Mozzarella Bufflonne authentique

Assaisonner d’Huile olive , du sel & du poivre.

Vous pouvez remplacer la roquette par de la laitue et la mozza par du chèvre frais …

BON APPÉTIT!! Vous me direz des nouvelles de ce Burger gourmet!!

Hamburger, Alimentaire, Repas, Savoureux

Comment reconnaître une authentique mozzarella de bufflonne? Comment distinguer une authentique mozzarella de bufflonne d’une mozzarella industrielle? en choisissant de » la mozzarella de bufflonne d’ABC… »La mozzarella ABC « (Allevatori Bufalini Casertani) est élaborée à base d’un caillé produit UNIQUEMENT avec du lait de bufflonne sélectionné exclusivement par les éleveurs de buffles de Caserta » ww.buffalo-mozzarella.com

Smoothie Bonne Santé

SMOOTHIE BONNE SANTE pour stimuler votre système immunitaire à la sortie de l’hiver…

Saviez vous qu’en cas de carence en vitamines les graisses s’installent !! et on ne peut mincir !

Alors n’hésitez pas à vous presser un jus d’orange le matin ou manger un pamplemousse avant les repas ou arroser de citron son poisson..

Faîtes le plein de vitamines & de nutriments pour vous et vos enfants avec ce smoothie délicieux & tonique!

La fraise est très riche en Vitamine C!! Elle apporte également du calcium , du potassium et de la manganèse. Elle favorise un bon transit intestinal. Elle est un fruit protecteur (Anticancer) car elle a un pouvoir antioxydant élevé.

Les agrumes (orange & citron) sont riches en vitamine C, la banane est source de potassium, phosphore et magnésium , elle est aussi riche en Vit C..

120 g de fraises bio de préférence
1 orange bio
presser le jus d’un citron bio
1 banane
3 feuilles de menthe fraîche

Laver et peler les fruits. Tout mettre dans le Blender

Rajouter un peu de miel ou du sirop d’ érable ( 1 c. à café…)

Salade Orangée pour garder Forme & Vitalité :

Mon Entrée de Salade Orangée pour garder Forme & Vitalité :

Mes enfants adorent !!

J’ai inventée cette recette pour donner aux carottes râpées plus de goût grâce à un mélange fruité. J’ai découvert que cette recette de carottes avec du jus d’orange se fait aussi au Maroc mais avec des carottes cuites et de la coriandre au lieu du persil.

A faire juste avant de manger.

Ingrédients :

5 carottes
2 pommes
Le jus d’ 1 orange fraiche
Une poignée de raisins secs
Le jus d’un citron
Du persil frais – une gousse d’ail ( facultatif)
Vinaigrette : 2 c. à soupe d’huile d’olive+1 c. à soupe d’huile de colza + 1 c. à café de vinaigre de balsamique + une pincée de sel et de poivre

Faire tremper les raisins secs dans le jus du citron quelques minutes dans un bol.

Râper les carottes et les pommes.

Préparer la vinaigrette.

Ajouter les carottes & pommes râpées et les raisins secs dans un grand saladier.

Presser sur la salade le jus d’une orange fraîche. Rajouter la vinaigrette et remuez. Saupoudrez de persil fraîchement hachée.

On peut ajouter un peu d’ail haché également.

A déguster rapidement.

Recettes de chou vert frisé à la vapeur à faire avec vos enfants…

Le CHOU, LE CHOUCHOU des nutritionnistes..Le chou est un alicament.On lui attribue de nombreux atouts santé.

Déjà, Hippocrate avait découvert les bienfaits du chou et en consommait régulièrement conscient de ses vertus protectrices sur notre santé (anticholestérol,antioxydant..) et son effet reminéralisant. Autrefois, il était surnommé « le médecin du pauvre ».

Recette de chou vert frisé à la vapeur à farcir avec vos enfants:

Un gros chou vert frisé
200 g de Riz
200 g de magret de canard ou un reste de lapin déjà cuit

Cuire le riz. Égouttez-le et réservez. Le riz est SANS GLUTEN

Enlever les 6 grandes feuilles du chou vert frisée.

Les cuire 4-5 minutes à la vapeur dans un cuit – vapeur.

Cuire le magret quelques minutes. Ensuite, détaillez-le en petits morceaux.

Avec vos enfants : étalez les feuilles de chou dans leurs assiettes

Les laisser mettre leur garniture: le riz, le magret ou le reste de lapin.

Quelques gouttes d’huile d’olive sur le tout, salez et poivrez. Ensuite : recouvrir la feuille de chou en aumônière. Ils peuvent alors déguster leur chef d’œuvre avec joie !!!

Mes enfants adorent faire cette recette de chou farci avec moi…