Beignets de fleur de courgettes

Beignets de fleur de courgettes

Ingrédients   :

      pour la pâte :

  • 135 g de farine
  • 1 verre d’eau tiède
  • 2.5 c. d’huile d’olive 
  • 1 noisette de levure de boulanger
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 pincée de sel
  • 4 fleurs de courgettes 

Préparation :

Commencez à confectionner la pâte : mélangez la farine , l’huile, l’eau & la levure.

Ajoutez le blanc battu en neige à la pâte ( blanc auquel on a ajouté une pincée de sel)

Remuez délicatement avec une spatule.

Laissez reposer une heure.

Puis  pour les beignets: trempez une à une les fleurs de courgettes dont on a enlevées le pistil pour recouvrir toute la fleur.

Déposez la fleur dans la poêle et faire frire des  2 côtés. La cuisson est très rapide.

   Servir avec une salade.

 

 

 

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